酒店食品安全管理制度
- 主演：
- 众骏Seven王树彬
- 备注：
- 类型：
- 健康养生
- 导演：
- 内详
- 年代：
- 0
- 地区：
- 语言：
- 更新：
- 2025-05-19 07:59
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- 01塑料砧板的使用规范
- 02 健康的危害（禁止使用的货物）03 偏离表
- 04 洗手知识
- 05 洗手设备
- 06 即弃卫生手套使用
- 07刀具的存放与卫生
- 08 冷却热食
- 09 食品运输中的卫生
- 10 紧急救伤，伤口和患处
- 11 制冰机使用
- 12 切片机（旋转式设计）
- 13 洗碗机
- 14-16 解冻：冰箱冷库，室温，流水，微波炉解冻
- 17 产品储藏的先后顺序
- 18 裱花袋
- 19 中式木制砧板
- 20-21 运送热食与热食保温
- 22 工作台
- 23 汉堡食品的烹饪和服务
- 24 第二储存生命限期
- 25 先进先出
- 26 油炸炉温度
- 27 奶油搅拌器
- 28—29 冰库储藏与冰冻温度
- 30 冰箱储存
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小说简介
酒店运营两条红线，食品安全与消防安全这是一本对比了包括HACCP，白百合，3E,4D，5S,6常等多个食品安全相关制度后，依然可以独占鳌头的工具手册，不仅是餐饮酒店上岗必备专业知识，更是自己健康饮食的生活常识