香是人类生命中最美好的感动，在人类文明的发展中，也具有极大的意义，因此，早在西元前三千年，就有埃及人大量使用香料的记载。想到香，我们的脑海中就会浮现花香、烧香、煮食的香味，化妆品的香味等，而这种种香味，大多伴随着我们生命中美好的记忆。从古老的文明开始，香就伴随人类穿过时空的长廊，馀烟袅袅。早在西元前三千年左右，埃及人就开始大量用香，如著名的金字塔是土坦卡门墓（Tutankhamen‘s Tomb），在墓内就存放了许多各种香料的瓶罐。甚至古埃及许多战争，也是为了稳定香料来源而发动的。如女法老王海切舒特（Hatschepsut）的陵墓壁画上，就刻满了此类事迹。而在古波斯文化中，香味也象征着身份地位。当时富贵人家的花园里，大多流行种植着种种珍贵的香花，如：茉莉、铃兰、紫罗兰及红玫瑰等。而希腊用香的起源，则是亚历山大大帝征服了波斯之后，从波斯带回来珍贵的香料。人们认为闻到香味时，必定有众神的莅临与祝福。