食物是人类健康中最重要的物质，这种观点可不是什么新鲜事儿。老话说得好“食以药补” “以实为要”，任何人都可以通过饮食选择改变自己的微生物组状态以及终身的健康状况。我们经常在营养社群中讨论健康的标准，健康的标准是否吃的快，睡的快，走的快，排的快。人体每一个器官与组织都要依赖营养物质的供应，而这些营养物质被人体吸收，又要提供给人体每一个细胞又是一个复杂的过程。人体摄取营养物质，是通过肠道来完成，而食物进入血液就需要肠道中的菌群来帮忙，这些菌群决定人体是否可以获得营养与健康。人体的菌群，它们没有眼睛，耳朵，鼻子或牙齿，它们没有四肢，心脏，肝脏，肺和大脑，它们不像人体这样呼吸或者进食。你甚至不能用肉眼看到它们，但不要低估它们。一方面，细菌非常简单，哪个细菌都只是一个细胞，另一方面细菌及其复杂，甚至在许多方面都很复杂。它们可是一群迷人的生物，不要让它们无穷小的体型欺骗了你，有些细菌可以在使你的血液沸腾温度下生活。例外，一些细菌则能够在0度以下生长，有一种细菌，甚至可以耐受干倍于人体所能承受的辐射水平。这些微小活性细胞以糖，淀粉，甚至阳光，硫化物等各种物质为生。细菌是地球上所有生命的基础，它们是地球上最初的生命形式，也有可能是最后一种生命形式，为什么生命绝不能脱离细菌而存活？连我们人类也不行。在音频中就会讲到，甚至有些细菌会导致人死亡，但有些细菌可以帮助我们健康，音频中讲到人类健康与细菌的关系。《甚至细节与疾病的关系》